為了規(guī)范原料奶收購市場，保證乳品安全，維護奶農、奶牛養(yǎng)殖場、奶站和乳品加工企業(yè)的合法權益，增加奶農收入，并禁止原料奶收購企業(yè)通過非正常手段壟斷，操縱原料奶價格，黑龍江省將出臺由省奶業(yè)協(xié)會制定的《黑龍江省生鮮牛奶購銷合同》（以下簡稱《合同》）示范文本。
據(jù)該省奶業(yè)協(xié)會秘書長吳和平介紹，黑龍江省原料奶收購市場秩序混亂，部分收購加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶不簽合同，加工企業(yè)惡意競爭、克扣奶資，奶戶摻雜使假等情況時有發(fā)生。即使有原料奶購銷合同的，也是加工企業(yè)單方制定，合同內容傾向于保護企業(yè)自身利益，有失公正公平，違約糾紛經(jīng)常發(fā)生，嚴重影響了原料奶收購市場的正常秩序。
即將出臺的《合同》示范文本，從計劃收購總量、計價標準、質量要求、檢驗方式、結算方式、交付時間和方式、變更和解除、違約責任、合同效力等方面做了詳細的規(guī)定和要求，責任分配合理，使加工企業(yè)和奶戶在一個公正、公平的平臺上交易，保護奶戶和企業(yè)的根本利益。
在計價方式上，《合同》中規(guī)定，將依照按質論價、優(yōu)質優(yōu)價的原則，由基礎價和附加價兩部分確定最終結算價格。把脂肪含量3。1%、蛋白質含量2。95%、微生物質量一級的標準生牛奶的價格作基礎價格，再把高于或低于標準脂肪含量、蛋白質含量的浮動價格作為附加價格，并把淡旺季基礎價格納入了附加價格當中。
《合同》對雙方的違約責任作出了約定。乳品收購方不按時收奶，隨意提高或壓低標準，限收或拒收符合標準的奶，由此給奶農造成的損失應當由收購方承擔。對于乳品收購方拖欠奶戶奶資的，應當從合同約定支付奶資之日起，按日支付給奶農一定金額的違約金。
