收羊的名義到山羊養(yǎng)殖區(qū)進行采訪，當?shù)匮蜇溩颖希貉蛉鈨r格雖然高，但如果實實在在做生意根本不賺錢，因此做火鍋的大多會要求羊販子往肉里注水，一般20斤羊肉里能灌進5斤水。散養(yǎng)山羊一天才漲二兩肉，為讓羊長得快就要喂“藥”，一天能長四五兩，還光長瘦肉。
養(yǎng)羊戶只有以前的1/5
近日，記者以準備開羊湯館到養(yǎng)殖區(qū)收羊的名義到東港區(qū)三莊鎮(zhèn)上、下卜落崮和小卜落崮等村進行暗訪。在小卜落崮村，記者見到正在門前殺羊的羊販子張先生。
“現(xiàn)在收羊不好收啊，養(yǎng)得越來越少了，有時候根本收不上來。”張先生告訴記者，“現(xiàn)在一天收個三五頭還能保證，再多了就不好說了。”小卜落崮四面都是山，以前就有養(yǎng)羊的傳統(tǒng)，幾乎家家養(yǎng)羊，但現(xiàn)在越來越少，還有不到100頭母羊�！笆栈钛颥F(xiàn)在一般是十一二塊錢一斤，好點的羊收到1２塊錢一斤。去年是１５塊錢，現(xiàn)在，養(yǎng)羊的卻越來越少了。養(yǎng)一頭母羊連產(chǎn)仔，一年也就賺1000來塊錢，這還要全年羊都不生病。散戶養(yǎng)十頭母羊就非常不容易了，一年才賺10000來塊錢，還不如出去打工，所以養(yǎng)羊的是越來越少�，F(xiàn)在的存欄量還沒有五六年前的1/5。”
可根據(jù)買家要求灌水
記者在村里走訪了幾家養(yǎng)殖戶，規(guī)模都不大，一般都是七八只母羊。聽說記者要開羊湯館，都直搖頭�！艾F(xiàn)在羊湯館太難做了，正常賣賺不著錢�！币幻B(yǎng)殖戶說，他以前開過羊湯館，后來經(jīng)營不下去了，一斤熟羊肉45元都不賺錢，后來關(guān)門大吉了。為了維持生意，很多羊湯館都在秤上做手腳，一斤羊肉給8兩很常見。
“羊湯館都開不下去了，但是火鍋店的生意還可以。因為羊肉卷上可以做點手腳�！睆埾壬f，羊肉卷最大的秘密還是注水，殺完羊之后順手給羊注水現(xiàn)在已經(jīng)成了公開的秘密�！跋襁@頭60斤的羊，能出20來斤生肉，能注進去5斤水。我們一般都是根據(jù)客戶的要求，往里注水�！睆埾壬f，一斤純羊肉35元，加進去5斤水，就能多賺175元錢。據(jù)介紹，火鍋店一般都是買純羊肉，屠宰的時候都要求往血管里注水�！澳没厝ブ笥帽湟粌觯颓谐裳蛉饩�，既好切，又好看，還充分量。”
吃了“藥”，羊才長肉
據(jù)張先生介紹，現(xiàn)在按照傳統(tǒng)方式放養(yǎng)的羊雖然肉質(zhì)鮮美，但長得特別慢�！疤幱谏L期的羊羔一天下來最多長二兩肉，一個月下來也就長五斤肉。這樣算下來一只羊要養(yǎng)三四個月才能賣�！睆埾壬f，“如果羊再生病，那長的會更慢。我圈里就有一只羊，生了病一個月長了還不到兩斤�！�
“有朋友給我推薦一種藥，喂了以后只長瘦肉，一天能長五六兩肉。但肉吃起來要比放養(yǎng)的差得多，并且可以檢驗出來。我覺得這種昧良心的藥不能用，所以一口拒絕了�！睆埾壬f，類似瘦肉精一類的藥品也被一些不良養(yǎng)殖戶用在了羊身上，不但長得快還只長瘦肉。這種“藥”大部分被用在大規(guī)模圈養(yǎng)的羊身上，像村里老漢一個人養(yǎng)個三四只母羊不可能去喂這種“藥”�！斑@種‘藥’喂上后，羊根本不是正常生長，人吃了對身體肯定沒啥好處�！�
